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好吃到让你吮指的糖醋排骨做法

已有人阅读      更新于2012-11-30T16:25:55      作者:魔女笑笑

本文地址:http://www.afkgb.com.cn/Article/hongshao/6312.html
文章摘要:好吃到让你吮指的糖醋排骨做法,思乡酩酊大醉三百,本关老家伙天国阶梯。

  糖醋排骨很多人都吃过,也有不少人会做,但这道糖醋排骨的确很好吃,简直可以用吮指来称赞它,所以还是忍不住要推荐给大家。

  原料:猪小排500g、米醋2汤匙(30g)、老抽(15g)、白砂糖(30g)、盐(3g)、鸡精(5g)、干淀粉2汤匙(15g)、姜一块

  准备:猪小排剁成小节,洗净沥水,加入老抽、盐、鸡精、干淀粉,一勺水拌匀;

  制作步骤:

  第一步:锅内放入适量油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,双面都要炸到,至焦黄色,这时排骨内的水分也大部分干了。

  第二步:将排骨盛出,将油倒出,留少量在锅内;锅内油烧热,放入姜片,待油热,倒入炸好的排骨,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,转中火炖煮,至汤汁大部分收干;

  第三步:用小碗装米醋、白砂糖调匀;排骨入味香软时,倒入调好的米醋白糖液,与排骨同炒,大火收浓汁即可。

好吃到让你吮指的糖醋排骨做法

  贴心提示:全瘦的排骨并不好吃,所以最好准备带点点肥肉的排骨会更美味;也可依据洗好加1汤匙番茄酱,色泽更加红润;糖和醋要最后放,酸甜的口味才最突出。


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