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五种凉拌黄瓜的做法

已有人阅读      更新于2009-4-21T17:6:3      作者:佚名

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文章摘要:五种凉拌黄瓜的做法,专业学位讪笑银花火树,二时健康发展汽车模型。

  凉拌黄瓜是一道非常简单易做的家常凉菜,爽口开胃。这凉拌黄瓜的做法大约有几十种之多,下面给大家推荐几种比较好吃的凉拌黄瓜的做法,让大家尝尝各种不同风味的凉拌黄瓜。

  蒜泥凉拌黄瓜:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。将黄瓜洗净,用刀拍了切成一厘米块,用盐腌制两至三分钟,掠去水分,放入麻酱,生抽,蒜泥,米醋,拌匀即可。

  香辣凉拌黄瓜:黄瓜3根,辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油各适量。将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好)。等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。

  麻酱凉拌黄瓜:黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。

五种凉拌黄瓜的做法

  海米凉拌黄瓜:海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣、姜末一钱、香油五分。鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软,调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀盛盘上桌。

  三味凉拌黄瓜:黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱。将黄瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热,放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。


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