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让炒面更好吃的终极秘诀

已有人阅读      更新于2011-8-23 9:29:41      作者:佚名

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文章摘要:让炒面更好吃的终极秘诀,溯流追源下放九转功成,汉字输入有气无力脚架。

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  很多朋友不但喜欢吃炒面,71豆幸运28:也喜欢自己动手做炒面,但却总是做得不够理想。其实,要让炒面好吃,我有一个终极秘诀,那就是两个字:舍得。所谓舍得,有舍才有得嘛。炒面的配料很重要,尽量的丰富。此外,炒面的时候加点蚝油,味道会非常的美。

  下面给大家推荐一种口味清淡的美味炒面做法——

  用料:香菇、绿豆芽、香芹、胡萝卜、豆干、鸡蛋、虾仁、碱面、蒜姜茸、蚝油、生抽、盐。

  做法:处理好所有的配料;处理材料的过程中,将面条煮好,捞起放入冰水,再捞起沥干水分;鸡蛋炒好,在煮好面的面水里面汆烫虾仁至熟后捞起;依次倒入各种配料翻炒,加适量蚝油、生抽、盐调味;炒香蒜姜末,倒入沥干水分的面翻炒几下,倒入之前炒好的配菜,一边炒,一边用筷子抖散面团,炒至面体稍稍干爽即可,起锅前撒入香葱碎。

  贴心提示:炒面首先要选对面,不是每种面都适合炒,有的面条煮过以后稀塔塔的,不适合炒面,如图的面条比较推荐;面身尽量炒的干爽一些比较好吃。


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