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活鱼、冻鱼、死鱼的选购方法

已有人阅读      更新于2009-3-30T14:52:50      作者:佚名

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文章摘要:活鱼、冻鱼、死鱼的选购方法,行星单项茼蒿,冰魂素魄原创小说膏梁锦绣。

  (1)冻鱼的选购方法:

  冻鱼的外层有冰又很硬实,不易鉴别。挑选时一般可以从以下几点观察。

  鱼外表:质量好的冻鱼,色泽鲜亮,鱼鳞无缺,肌体完整。质次的冻鱼,皮色灰暗、无光泽、体表不整洁、鳞体不完整。

  鱼眼:质量好的冻鱼,眼球凸起,清亮,黑白分明,洁净无污物。如眼球下陷,无光泽的为次品。

  鱼肛门:这是选择冻鱼的一项主要指标。鱼体表面最易变质的是肛门。如果体内部不新鲜,鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出、肛门的面积大或有破裂。而新鲜鱼的肛门完整无裂,外形紧缩,无黄红浑浊颜色。

  (2)活鱼的选购方法:

  质量优良的活鱼好动,反应敏锐,身体各部分无伤残病害,体边有一层清洁透亮的粘液,俗称“宝色”。如活鱼行动迟缓,不能立背游动,身上有伤残、缺鳞或外形不正常的均为次品。

  挑选鳝鱼时,应选其中头朝上直立,身上布满粘液,无损伤的。元鱼(甲鱼)则以肚皮不红,头不肿胀,身无硬伤,如将其背部朝下,若能自行翻转过来的为上品。

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