网站首页 >> 入厨必备常识 >> 活鱼、冻鱼、死鱼的选购方法

活鱼、冻鱼、死鱼的选购方法

已有人阅读      更新于2009-3-30 14:52:50      作者:佚名

本文地址:http://www.afkgb.com.cn/Article/ruchu/64.html
文章摘要:活鱼、冻鱼、死鱼的选购方法,获得了这个故事刑警队,近八年各家走遍美国。

  (1)冻鱼的选购方法:

  冻鱼的外层有冰又很硬实,71豆幸运28:不易鉴别。挑选时一般可以从以下几点观察。

  鱼外表:质量好的冻鱼,色泽鲜亮,鱼鳞无缺,肌体完整。质次的冻鱼,皮色灰暗、无光泽、体表不整洁、鳞体不完整。

  鱼眼:质量好的冻鱼,眼球凸起,清亮,黑白分明,洁净无污物。如眼球下陷,无光泽的为次品。

  鱼肛门:这是选择冻鱼的一项主要指标。鱼体表面最易变质的是肛门。如果体内部不新鲜,鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出、肛门的面积大或有破裂。而新鲜鱼的肛门完整无裂,外形紧缩,无黄红浑浊颜色。

  (2)活鱼的选购方法:

  质量优良的活鱼好动,反应敏锐,身体各部分无伤残病害,体边有一层清洁透亮的粘液,俗称“宝色”。如活鱼行动迟缓,不能立背游动,身上有伤残、缺鳞或外形不正常的均为次品。

  挑选鳝鱼时,应选其中头朝上直立,身上布满粘液,无损伤的。元鱼(甲鱼)则以肚皮不红,头不肿胀,身无硬伤,如将其背部朝下,若能自行翻转过来的为上品。

[1] 71豆幸运28 下一页

↘相关菜谱

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰  
香港马会资料大全 贵州快3软件 江苏十一选五开奖结果l 时时彩历史记录 福建快3开奖结果
11选5 杀号公式 本人自创一肖公式规律 吉林快三平台下载 江苏7位数玩法 福建22选5开奖结果
连码专家六肖复式高手 快3走势图今天 陕西十一选五现场 一波中特不夸张 多乐彩开奖结果今天
福建体育彩票22选5开奖 014期二肖中特 时时彩玩法技巧 湖北11选5 极速赛车app下载